식탁에서
따뜻할 때 자르거나 찢어 먹습니다. 찍어 먹는 소스가 따로 나올 수 있습니다. 쓰는 기름을 물으려면 “用的是什么油？”(어떤 기름을 쓰나요?)라고 하세요.
밀을 포함합니다. 참깨를 쓸 수 있고 간장 소스에는 대두와 밀이 들어갈 수 있습니다. 조리용 기름의 종류가 항상 명시되지는 않으므로 알레르기나 채식·비건 식단이 필요하면 반죽, 기름, 토핑과 소스를 확인하세요.
접는 방식, 두께와 쓰는 기름은 다양합니다. 참깨나 오향분을 더하기도 합니다. 반죽에 설탕을 조금 넣는 것도 있고, 별도로 내는 간장 소스에 설탕, 파, 참깨나 마늘이 들어갈 수 있습니다. 이 재료들이 모든 전병의 고정된 속재료는 아닙니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
아홉 겹으로 만든 종류도 있으며 접는 방법과 두께는 다양하다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
감칠맛과 파 풍미.
- 매운맛
- 식감
- 겉은 바삭하고 반죽은 층을 이룬다.
- 조리법
- 반죽 층 사이에 파를 넣고 팬에 굽는다.
아홉 겹으로 만든 종류도 있으며 접는 방법과 두께는 다양하다.
유래 지역
지역과의 연관성
상하이 시와 관련되어 있어요.
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이야기와 역사
이야기와 역사
겹겹이 배어든 파 향
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
파 전병은 상하이에서 사랑받는 간식입니다. 밀가루 반죽에 기름과 다진 파를 펴 바르고 말거나 접은 뒤 팬에 구워 층을 만듭니다. 노릇한 겉면 안쪽에는 쫄깃한 반죽 층이 있습니다. 나선형으로 말아 둥글게 편 것과 아홉 겹으로 접은 것은 모양 잡는 방식에 따라 결과가 달라짐을 보여 주며, 이름만으로 층수가 정해지는 것은 아닙니다.
