En la mesa
Cómala caliente, cortada o partida en trozos. Puede servirse una salsa aparte. Para preguntar por la grasa utilizada, diga « 用的是什么油？ » (« ¿Qué aceite o grasa usan? »).
Contiene trigo. Puede llevar sésamo y una salsa de soja para mojar puede contener soja y trigo. No siempre se especifica la grasa de cocción; confirme masa, grasa, coberturas y salsa si tiene alergias o necesita una opción vegetariana o vegana.
Varían los pliegues, el grosor y la grasa de cocción. Puede añadirse sésamo o polvo de cinco especias. Algunas masas llevan un poco de azúcar; una salsa de soja aparte puede incluir azúcar, cebolleta, sésamo o ajo. Estos añadidos no son un relleno fijo de todas las tortitas.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Se hacen versiones de nueve capas; los pliegues y el grosor varían.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabroso, con sabor a cebolla
- Picante
- Textura
- Exterior crujiente con masa en capas.
- Cómo se prepara
- Disponer cebolleta entre las capas de masa y freír en sartén.
Se hacen versiones de nueve capas; los pliegues y el grosor varían.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Shanghái.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有葱油饼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Capas con aroma de cebolleta
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Las tortitas de cebolleta son un aperitivo muy apreciado en Shanghái. Sus capas se forman al enrollar o doblar masa de trigo con aceite y cebolleta picada antes de freírla en sartén. Bajo la superficie dorada, el interior tiene capas y una textura elástica. Las versiones redondas en espiral y las plegadas en nueve capas muestran distintos moldeados; el nombre no garantiza un número fijo de capas.
