食卓で
食べ方・飲み方
取り分け皿に一個取り、くずを受けながら少しずつ食べます。皮をむいたり、たれにつけたりする必要はありません。
確認しておきたいこと
小麦と蜂蜜入り。別の種類のごま・ナッツや共用調理も確認し、どの店でも同じ材料とは考えないでください。 蜂蜜入りのため、1歳未満には与えないでください。
店や作り方による違い
ごま、レーズン、ナッツなどを加えるものもあります。この基本形には餡はありません。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ごま、レーズン、ナッツなどを加えるものもあります。この基本形には餡はありません。
作り方は店によって異なります。
味わい
炒り粉と亜麻仁油の香ばしさに、濃厚な蜂蜜の甘さ。
- 辛さ
- 食感
- 密に固めてありますが、細かな粉の生地はほろほろ崩れます。
- 作り方
- 熱した亜麻仁油で小麦粉に火を通し、黒砂糖、蜂蜜、塩を混ぜます。彫り模様のある小型の木型に押し詰め、抜きます。
ごま、レーズン、ナッツなどを加えるものもあります。この基本形には餡はありません。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
寧夏回族自治区にゆかりがあります。
地域とのつながり
寧夏回族自治区: 宁夏回族传统模制炒面甜点。
まず提供しているか尋ねましょう
あるか尋ねる
请问你们有宁夏哈里瓦吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
木型で作る小さな菓子
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ハリワは寧夏回族の菓子作りの伝統に属します。炒った甘い粉を木型に詰め、葉、花、銭などの形にして皿に並べます。