食卓で
食べ方・飲み方
温かいうちに甘いおやつや食事の一品として。食べやすくちぎるか折って食べます。具やソースは必要ありません。
確認しておきたいこと
この配合は小麦、グルテン、クルミ、ごまを含みます。記録された生地に肉、卵、乳はありませんが、ベジタリアンやヴィーガンの方は鉄板の油脂と追加材料を確認してください。アレルギーがある場合は原材料と器具の共用も確認を。アワ入りでもグルテンフリーではありません。中まで焼けたものを食べてください。
店や作り方による違い
主な穀物はアワですが、粉の割合やナッツ、ドライフルーツは異なります。ここでは4種の粉とクルミ、レーズン、ごまを使うものを紹介します。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
主な穀物はアワですが、粉の割合やナッツ、ドライフルーツは異なります。ここでは4種の粉とクルミ、レーズン、ごまを使うものを紹介します。
作り方は店によって異なります。
味わい
穏やかな甘さに、焼いた穀物、ナッツ、ごまの香り。唐辛子の辛さはありません。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかく曲げられ、表面は焼き色が付き、中央は薄く縁は少し厚めです。
- 作り方
- アワ粉、トウモロコシ粉、小麦粉、もち米粉を水と発酵済みの生地で合わせます。発酵させ、砂糖、レーズン、クルミ、炒りごまを加え、薄く油を引いた中央の高い鉄板で返しながら中まで焼きます。
主な穀物はアワですが、粉の割合やナッツ、ドライフルーツは異なります。ここでは4種の粉とクルミ、レーズン、ごまを使うものを紹介します。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
河北省にゆかりがあります。
地域とのつながり
河北省: ChinaNews interview andMCT identifyNanheXingtai.
まず提供しているか尋ねましょう
あるか尋ねる
请问你们有南和小米煎饼吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
南和の鉄板で焼くアワ
南和で育まれたアワの食文化は焼き物にも息づいています。地元の作り手は発酵生地と中央が高い小さな鉄板で、柔らかな黄金色の煎餅を焼きます。