식탁에서
따뜻할 때 단 간식이나 식사 곁들임으로 먹습니다. 작게 찢거나 접어 드세요. 속재료나 소스는 필요 없습니다.
이 조리법에는 밀, 글루텐, 호두, 참깨가 들어갑니다. 기록된 반죽에는 고기, 달걀, 유제품이 없지만 채식·비건 식사라면 철판의 지방과 추가 재료를 확인하세요. 알레르기가 있다면 원재료와 도구 공유도 확인하세요. 조로 만들었다고 글루텐 프리는 아닙니다. 속까지 익힌 것을 드세요.
조가 주재료이며 가루 비율과 견과류·말린 과일은 달라집니다. 여기서는 네 가지 가루와 호두, 건포도, 참깨를 넣는 형태를 설명합니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
조가 주재료이며 가루 비율과 견과류·말린 과일은 달라집니다. 여기서는 네 가지 가루와 호두, 건포도, 참깨를 넣는 형태를 설명합니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
은은한 단맛에 구운 곡물, 견과류, 참깨 향이 납니다. 고추 매운맛은 없습니다.
- 매운맛
- 식감
- 부드럽고 유연하며 표면은 노릇합니다. 가운데는 얇고 가장자리는 조금 더 두껍습니다.
- 조리법
- 조 가루, 옥수수 가루, 밀가루, 찹쌀가루에 물과 발효된 묵은 반죽을 섞습니다. 발효 후 설탕, 건포도, 호두, 볶은 참깨를 넣고 기름을 얇게 바른 볼록한 철판에서 뒤집어 가며 속까지 익힙니다.
조가 주재료이며 가루 비율과 견과류·말린 과일은 달라집니다. 여기서는 네 가지 가루와 호두, 건포도, 참깨를 넣는 형태를 설명합니다.
유래 지역
지역과의 연관성
허베이 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
허베이 성: ChinaNews interview andMCT identifyNanheXingtai.
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이야기와 역사
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난허 철판 위의 조
난허의 조 재배 전통은 부침개로도 이어집니다. 현지 장인들은 발효 반죽과 가운데가 솟은 작은 철판으로 부드럽고 노란 부침개를 만듭니다.