Tại bàn ăn
Ăn ấm như món ngọt ăn nhẹ hoặc cùng bữa ăn. Xé miếng vừa ăn hay gập lại; không cần nhân hoặc sốt.
Phiên bản này chứa lúa mì, gluten, óc chó và mè. Hỗn hợp bột được ghi nhận không có thịt, trứng hoặc sữa; người ăn chay và thuần chay cần hỏi chất béo dùng trên chảo và nguyên liệu thêm. Nếu dị ứng, kiểm tra nguyên liệu và dụng cụ dùng chung. Có kê không có nghĩa là không gluten. Ăn khi chín kỹ.
Kê vẫn là ngũ cốc chính, nhưng tỷ lệ bột và hạt hay trái cây khô thay đổi. Phiên bản này dùng cả bốn loại bột, óc chó, nho khô và mè.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Kê vẫn là ngũ cốc chính, nhưng tỷ lệ bột và hạt hay trái cây khô thay đổi. Phiên bản này dùng cả bốn loại bột, óc chó, nho khô và mè.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Ngọt nhẹ, thơm ngũ cốc nướng, hạt và mè; không cay ớt.
- Độ cay
- Kết cấu
- Mềm dẻo, bề mặt vàng nâu, giữa mỏng hơn và mép hơi dày hơn.
- Cách chế biến
- Trộn bột kê, ngô, mì và nếp với nước cùng bột cái đã lên men. Cho lên men, thêm đường, nho khô, óc chó và mè rang, rồi tráng trên mặt chảo lồi thoa ít dầu, lật đến khi chín đều.
Kê vẫn là ngũ cốc chính, nhưng tỷ lệ bột và hạt hay trái cây khô thay đổi. Phiên bản này dùng cả bốn loại bột, óc chó, nho khô và mè.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Hà Bắc.
Liên hệ vùng miền
Hà Bắc: ChinaNews interview andMCT identifyNanheXingtai.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有南和小米煎饼吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Hạt kê trên chảo Nam Hòa
Truyền thống trồng kê của Nam Hòa còn hiện diện trong món bánh. Người làm dùng bột lên men và chảo sắt nhỏ nhô cao ở giữa để tạo nên bánh vàng mềm.