食卓で
食べ方・飲み方
紙を外し、皿や包み紙の上で小さくかじると、こぼれる粉を受けられます。
確認しておきたいこと
ゴマと小麦を含みます。乾いて崩れやすいので少しずつ食べます。
店や作り方による違い
白ゴマと黒ゴマの種類があります。風味付けは異なるため、包装商品の原材料を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
白ゴマと黒ゴマの種類があります。風味付けは異なるため、包装商品の原材料を確認してください。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
炒りゴマの香る甘さ。
- 辛さ
- 食感
- 薄く繊細な層がさくっと崩れます。
- 作り方
- 炒ったゴマと粉を細かくし、煮詰めたシロップと折り重ねて切ります。
白ゴマと黒ゴマの種類があります。風味付けは異なるため、包装商品の原材料を確認してください。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
安徽省に起源があるとされています。
地域とのつながり
安徽省: Chuzhou, named for Langya Mountain. The city listed the craft as intangible heritage in 2008.
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物語と歴史
物語と歴史
琅琊のゴマ層飴
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
手作業で折り重ねることで薄い層が生まれます。滁州の菓子で、持ち歩きや贈答用に一つずつ包まれることがあります。