A tavola
Metti poco ripieno cotto lungo un bordo, arrotola fino a metà, ripiega il fondo e continua. Puoi anche spezzare il pane nella zuppa. Le sfoglie semplici e le versioni ripiene o sovrapposte hanno ingredienti diversi.
Contiene frumento. Le versioni sovrapposte possono avere uovo; i ripieni carne, e zuppa o grassi di cottura possono essere animali. Verifica l’intera porzione se desideri un’opzione vegana o vegetariana.
Il laomo semplice usa farina e acqua, ma i rotoli ripieni e le versioni sovrapposte sono preparazioni diverse. Si possono aggiungere sale, cipollotto, uovo o olio. Ripieni e zuppe di accompagnamento non sono ingredienti fissi di ogni sfoglia semplice.
Il pane sottile e flessibile si strappa in piccoli pezzi o avvolge un ripieno delicato, facile da condividere in famiglia.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Le squadre di strada spesso stendono e cuociono in ritmo continuo; alcune famiglie aggiungono uovo o cipollotto tra le sfoglie. È distinto dallo shaobing sfogliato con olio.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Grano tostato delicato; è soprattutto un involucro neutro che porta il gusto del ripieno o del brodo aggiunto.
- Piccantezza
- Consistenza
- Sottile e flessibile, con una piacevole consistenza elastica quando è fresco; si secca se lasciato scoperto.
- Preparazione
- Far riposare l'impasto non lievitato di farina e acqua, dividerlo, stenderlo molto sottile con farina di spolvero e batterlo rapidamente su un ao asciutto e caldo. Girarlo dopo pochi secondi, finché è appena cotto.
Le squadre di strada spesso stendono e cuociono in ritmo continuo; alcune famiglie aggiungono uovo o cipollotto tra le sfoglie. È distinto dallo shaobing sfogliato con olio.
Origine
Legame regionale
Associato a Jiangsu.
Legame regionale
Jiangsu: Associated with Xuzhou, Jiangsu as a local daily staple flatbread; not an exclusive patented product.
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Storia e origini
Storia e origini
Un involucro morbido per i pasti di Xuzhou
A Xuzhou il laomo serve da involucro commestibile più che da panino lievitato. Attorno ai sanzi croccanti crea un contrasto tra pane tenace e pasta fritta friabile; avvolgendo verdure o pietanze cotte diventa un pasto. Un rotolo con pasta fritta, latte di soia o pappa di cereali è una combinazione da colazione. Le sfoglie possono anche essere spezzate nella zuppa, mentre le versioni sovrapposte possono racchiudere uovo e verdure a foglia. Lo stesso pane sottile si adatta a pasti diversi.