Di meja makan
Letakkan sedikit isian matang di satu tepi, gulung sampai setengah, lipat bagian bawah ke atas lalu lanjutkan menggulung. Atau sobek roti ke dalam sup. Lembaran polos serta versi berisi atau berlapis memiliki bahan berbeda.
Mengandung gandum. Versi berlapis mungkin memakai telur; isian dapat mengandung daging, dan sup atau lemak masak bisa berbahan hewani. Periksa seluruh sajian jika memerlukan pilihan vegan atau vegetarian.
Laomo polos memakai tepung dan air, tetapi gulungan berisi dan versi berlapis adalah olahan berbeda. Garam, daun bawang, telur atau minyak dapat ditambahkan. Isian dan sup pendamping bukan bahan tetap dalam setiap lembaran polos.
Roti tipis lentur mudah disobek kecil atau membungkus isian ringan, sehingga mudah dibagi saat makan bersama keluarga.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Tim pedagang kaki lima sering menggiling dan memanggang dengan ritme terus-menerus; beberapa rumah tangga menambahkan telur atau daun bawang di antara lembaran. Berbeda dari shaobing berlapis minyak.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa gandum panggang ringan; terutama kulit bercita rasa netral yang membawa rasa isian atau kaldu tambahan.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Tipis dan lentur, dengan tekstur kenyal yang menyenangkan saat masih segar; mengering jika dibiarkan terbuka.
- Cara pembuatan
- Istirahatkan adonan tepung dan air tanpa ragi, bagi, gilas sangat tipis dengan tepung tabur tambahan, lalu tempelkan cepat pada ao panas tanpa minyak dan balik dalam beberapa detik hingga baru matang.
Tim pedagang kaki lima sering menggiling dan memanggang dengan ritme terus-menerus; beberapa rumah tangga menambahkan telur atau daun bawang di antara lembaran. Berbeda dari shaobing berlapis minyak.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Jiangsu.
Kaitan wilayah
Jiangsu: Associated with Xuzhou, Jiangsu as a local daily staple flatbread; not an exclusive patented product.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有徐州烙馍吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Pembungkus lembut untuk santapan harian Xuzhou
Di Xuzhou, laomo berfungsi sebagai pembungkus yang dapat dimakan, bukan roti mengembang. Membungkus sanzi renyah memberi kontras antara roti kenyal dan adonan goreng yang rapuh; membungkus sayuran atau masakan matang dapat menjadi satu santapan. Gulungan berisi adonan goreng dengan susu kedelai atau bubur adalah salah satu kombinasi sarapan. Lembaran juga dapat disobek ke dalam sup, sedangkan versi berlapis mungkin berisi telur dan sayuran hijau. Roti tipis yang sama dapat dipakai untuk berbagai santapan.