على المائدة
ضع قليلًا من الحشوة المطهوة على حافة، ولف حتى المنتصف، ثم اطوِ الجزء السفلي إلى أعلى وتابع اللف. أو مزق الخبز في الحساء. تختلف مكونات الرقاقات السادة والنسخ المحشوة أو المكدسة.
يحتوي على القمح. قد يُضاف البيض للنسخ المكدسة، وقد تحتوي الحشوة على اللحم، وقد يكون الحساء أو دهن الطبخ من مصدر حيواني. تحقق من الوجبة كاملة إذا أردت خيارًا نباتيًا صرفًا أو نباتيًا.
يُصنع اللاومو السادة من الدقيق والماء، لكن اللفائف المحشوة والنسخ المكدسة تحضيرات مختلفة. قد يُضاف الملح أو البصل الأخضر أو البيض أو الزيت. ليست الحشوات والحساء المصاحب مكونات ثابتة في كل رقاقة سادة.
يسهل تمزيق الخبز الرقيق والمرن إلى قطع صغيرة أو لفه حول حشوة خفيفة، مما يجعله مناسبًا للمشاركة العائلية.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
غالبًا ما تفرد فرق الباعة في الشارع الرقاقات وتخبزها بإيقاع متواصل؛ وتضيف بعض البيوت البيض أو البصل الأخضر بين الرقاقات. وهو يختلف عن الشاوبينغ ذي الطبقات الزيتية.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة قمح محمص خفيفة؛ وهو غلاف محايد في الأساس يحمل طعم الحشوة أو المرق المضاف.
- درجة الحرورة
- القوام
- رقيق ومرن، وله قوام مطاطي لطيف عند تناوله طازجًا؛ ويجف إذا تُرك مكشوفًا.
- طريقة التحضير
- يُترك عجين الدقيق والماء غير المخمّر ليرتاح، ثم يُقسّم ويُفرد رقيقًا جدًا مع دقيق إضافي للنثر. تُضرب الرقاقة سريعًا على صاج آو الساخن الجاف ويُقلب بعد ثوان حتى يتماسك بالكاد.
غالبًا ما تفرد فرق الباعة في الشارع الرقاقات وتخبزها بإيقاع متواصل؛ وتضيف بعض البيوت البيض أو البصل الأخضر بين الرقاقات. وهو يختلف عن الشاوبينغ ذي الطبقات الزيتية.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـجيانغسو.
الصلة بالمنطقة
جيانغسو: Associated with Xuzhou, Jiangsu as a local daily staple flatbread; not an exclusive patented product.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有徐州烙馍吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
غلاف طري لوجبات شوتشو اليومية
في شوتشو يعمل اللاومو كغلاف يؤكل، أكثر من كونه خبزًا منتفخًا. لفه حول سانتسي المقرمش يخلق تباينًا بين الخبز المرن عند المضغ والعجين المقلي الهش، ولف الخضروات أو الأطباق المطهوة به يصنع وجبة. لفافة بعجين مقلي مع حليب الصويا أو العصيدة إحدى تركيبات الإفطار. ويمكن أيضًا تمزيق الرقاقات في الحساء، بينما قد تضم النسخ المكدسة بيضًا وخضروات ورقية. يتكيف الخبز الرقيق نفسه مع وجبات مختلفة.