A tavola
Apri o taglia un pezzo e lascia intiepidire il centro al latte prima di assaggiarne un piccolo boccone.
Contiene latte. Il rivestimento può contenere frumento e uovo; verifica la ricetta in caso di allergie. Il centro può restare caldo dopo la frittura.
Le versioni dolci possono contenere zucchero e cocco grattugiato fine. Quelle salate condiscono il composto di latte con sale.
La crema al latte morbida racchiusa in una copertura croccante offre un contrasto di consistenze, da condividere in un piccolo pezzo. Lasciate raffreddare dopo la frittura.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
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Sapore
Gusto ricco di latte, di solito dolce; esistono anche versioni salate.
- Piccantezza
- 0/5
- Consistenza
- Esterno croccante con centro al latte morbido e liscio.
Origine
Legame regionale
Guangdong
Associato a Guangdong.
Legame regionale
Guangdong: Guangdong association; no exclusive origin claim.
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Storia e origini
Storia e origini
Un ramo della cucina del latte di Shunde
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Nella cucina di Shunde, il latte saltato delicatamente e il latte fritto di Daliang sono presentati come preparazioni affini. Un’altra variante con un nome proprio, il guotie niunai (锅贴牛奶), aggiunge albume e una copertura di pane prima di una frittura in poco olio. Questa sequenza mostra una famiglia di consistenze diverse; il guotie niunai è una preparazione collegata al latte fritto di Daliang, ma non un altro nome per tutte le sue versioni.
Le tue esperienze
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