Хоолны ширээний ард
Нэг хэсгийг хуваах эсвэл зүсэж нээгээд, багахан хазахаасаа өмнө сүүн голыг хөргөнө.
Сүү агуулна. Бүрхүүлд улаан буудай, өндөг орж болно; харшилтай бол жорыг тодруулаарай. Шарсны дараа гол нь халуун хэвээр байж болно.
Чихэрлэг хувилбарт сахар, нарийн үрсэн кокос орж болно. Давслаг хувилбарт сүүний хольцыг давсаар амтална.
Шаржигнуур бүрхүүл доторх толигор сүүн амттан зөөлөн-шаржигнуур бүтэцтэй тул жижиг хэсгээр хувааж болно; шарсны дараа хөргөнө.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Чихэрлэг хувилбарт сахар, нарийн үрсэн кокос орж болно. Давслаг хувилбарт сүүний хольцыг давсаар амтална.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Сүүний баялаг амт, ихэвчлэн чихэрлэг; давслаг хувилбар ч бий.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гаднаа шаржигнуур, дотроо зөөлөн толигор сүүн голтой.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Сүүний хольцыг эрдэнэ шишийн цардуулаар өтгөрүүлж, жигнээд нягт болтол хөргөнө. Хэсэглэн хэрчиж, шингэн зуурмагаар бүрээд их тосонд шарна.
Чихэрлэг хувилбарт сахар, нарийн үрсэн кокос орж болно. Давслаг хувилбарт сүүний хольцыг давсаар амтална.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Гуандунтай холбоотой; зөвхөн энд үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有大良炸牛奶吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шүндэгийн сүүгээр хоол хийх нэг салаа
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Шүндэгийн хоолонд зөөлөн хуурсан сүү, Даляны шарсан сүүг сүү бэлтгэх төстэй аргууд гэж холбодог. Гүоте сүү (锅贴牛奶) гэх өөр нэртэй хувилбарт өндөгний цагаан, талхан бүрхүүл нэмж, бага тосонд шардаг. Энэ дараалал өөр өөр бүтцэд тулгуурласан сүүн хоолны бүлгийг харуулна; гүоте сүү нь Даляны шарсан сүүтэй холбоотой болохоос түүний бүх хувилбарын өөр нэр биш.