A tavola
Scegliete salsa e ripieno prima di ordinare. Sollevate delicatamente l’involtino e mangiatelo sopra il piatto per raccogliere il ripieno che cade.
Il peperoncino può essere forte. Tofu fermentato, fagioli e salse possono contenere soia; chiedete se necessario.
“这个酱有肉或猪油吗？” chiede se la salsa contiene carne o strutto. La salsa al peperoncino verde non è automaticamente senza carne.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Erba pesce, tofu fermentato e soia croccante sono aggiunte comuni. Altre salse possono contenere pollo o maiale macinato.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Acidulo, saporito e piccante; l’intensità dipende dalla salsa.
- Piccantezza
- Consistenza
- Sfoglia liscia e tenera, verdure croccanti.
- Preparazione
- Si spalma la salsa sulle sfoglie cotte e si avvolge il ripieno preparato; i germogli sono prima sbollentati.
Erba pesce, tofu fermentato e soia croccante sono aggiunte comuni. Altre salse possono contenere pollo o maiale macinato.
Origine
Legame regionale
Associato a Guizhou.
Legame regionale
Guizhou: Anshun, Guizhou; established local rice-sheet snack, exact origin not asserted.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有安顺裹卷吗？
Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Un piccolo spuntino nelle vie di Anshun
Questi involtini uniscono sfoglie sottili, verdure e salse diverse. Appartengono alla cultura degli spuntini della città vecchia, con consistenze contrastanti.