À mesa
Escolha molho e recheio antes de pedir. Levante o rolinho com cuidado e coma sobre o prato para recolher o recheio que cair.
A pimenta pode ser forte. Tofu fermentado, grãos e molhos podem conter soja; pergunte se necessário.
“这个酱有肉或猪油吗？” pergunta se o molho leva carne ou banha. Molho de pimenta verde não é automaticamente sem carne.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Erva-peixe, tofu fermentado e soja crocante são acréscimos comuns. Outros molhos podem conter frango ou carne suína moída.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Ácido, saboroso e picante; a ardência depende do molho.
- Ardência
- Textura
- Folha lisa e macia com legumes crocantes.
- Como é preparado
- Espalha-se molho nas folhas de arroz cozidas e enrola-se o recheio preparado; os brotos são escaldados antes.
Erva-peixe, tofu fermentado e soja crocante são acréscimos comuns. Outros molhos podem conter frango ou carne suína moída.
Origem
Ligação regional
Associado a Guizhou.
Ligação regional
Guizhou: Anshun, Guizhou; established local rice-sheet snack, exact origin not asserted.
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História e origens
História e origens
Um pequeno lanche das ruas de Anshun
Os rolinhos unem folhas finas, legumes e opções de molho. Fazem parte dos lanches da cidade antiga e combinam texturas diferentes.