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Come riconoscerlo
Tofu conservato venduto a pezzetti, inclusi cubetti in salamoia condita.
In cucina
Usato come condimento nella preparazione di maiale e taro.
Esistono varietà bianche e rosse; il tofu fermentato rosso usa riso rosso fermentato.
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这道菜里有腐乳吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Tofu fermentato?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
