À table
Prenez de petits morceaux à la cuillère avec un peu de sirop. Confirmez eau sucrée ou poudre sésame-sucre, ainsi que la douceur souhaitée.
Contient du sésame. La base traditionnelle riz-sésame ne nécessite pas de soja, mais autres recettes et matériel partagé peuvent apporter des allergènes ; vérifiez sur place.
Contient du sésame. La base traditionnelle riz-sésame ne nécessite pas de soja, mais autres recettes et matériel partagé peuvent apporter des allergènes ; vérifiez sur place.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contient du sésame. La base traditionnelle riz-sésame ne nécessite pas de soja, mais autres recettes et matériel partagé peuvent apporter des allergènes ; vérifiez sur place.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Des cubes sombres tendrement pris, à texture fine et parfum de sésame grillé. Malgré son nom évoquant le tofu, cette collation est faite de riz et de sésame noir, servie ici avec un sirop sucré.
- Piquant
- Texture
- Des cubes sombres tendrement pris, à texture fine et parfum de sésame grillé. Malgré son nom évoquant le tofu, cette collation est faite de riz et de sésame noir, servie ici avec un sirop sucré.
- Préparation
- Griller le sésame noir, le moudre avec riz et eau et remuer à feu doux jusqu'à épaississement. Refroidir, couper et servir avec de l'eau sucrée fraîche. Le mélange de sésame et de sucre brun en poudre est une autre garniture.
Contient du sésame. La base traditionnelle riz-sésame ne nécessite pas de soja, mais autres recettes et matériel partagé peuvent apporter des allergènes ; vérifiez sur place.
Origine
Lien régional
Associé à Hainan.
Lien régional
Hainan: Zhonghe town, Danzhou.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有中和芝麻豆腐吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Flan de riz au sésame noir de Zhonghe
À Zhonghe, on grille le sésame puis remue une préparation de riz et de sésame jusqu'à obtenir un flan tranchable une fois froid. Son aspect de tofu sombre explique son nom, mais il diffère des plats de tofu de soja de Danzhou.