على المائدة
تناول قطعاً صغيرة بالملعقة مع قليل من الماء المحلى. تأكد هل يأتي مع ماء محلى أم مسحوق سمسم وسكر، واسأل عن درجة الحلاوة.
يحتوي على السمسم. لا تتطلب قاعدة الأرز والسمسم التقليدية الصويا، لكن الوصفات الأخرى والأدوات المشتركة قد تضيف مسببات حساسية؛ تحقق لدى البائع.
يحتوي على السمسم. لا تتطلب قاعدة الأرز والسمسم التقليدية الصويا، لكن الوصفات الأخرى والأدوات المشتركة قد تضيف مسببات حساسية؛ تحقق لدى البائع.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يحتوي على السمسم. لا تتطلب قاعدة الأرز والسمسم التقليدية الصويا، لكن الوصفات الأخرى والأدوات المشتركة قد تضيف مسببات حساسية؛ تحقق لدى البائع.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مكعبات داكنة متماسكة برفق، ذات قوام ناعم ورائحة سمسم محمص. رغم الاسم الشبيه بالتوفو فهي من الأرز والسمسم الأسود، وترافقها هنا مياه محلاة.
- درجة الحرورة
- القوام
- مكعبات داكنة متماسكة برفق، ذات قوام ناعم ورائحة سمسم محمص. رغم الاسم الشبيه بالتوفو فهي من الأرز والسمسم الأسود، وترافقها هنا مياه محلاة.
- طريقة التحضير
- يُحمص السمسم الأسود ويُطحن مع الأرز والماء ويُحرك على نار هادئة حتى يثخن. يُبرد ليتماسك ثم يُقطع ويُقدم مع ماء محلى بارد. ويمكن تقديمه أيضاً مع سمسم ممزوج بمسحوق السكر البني.
يحتوي على السمسم. لا تتطلب قاعدة الأرز والسمسم التقليدية الصويا، لكن الوصفات الأخرى والأدوات المشتركة قد تضيف مسببات حساسية؛ تحقق لدى البائع.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـهاينان.
الصلة بالمنطقة
هاينان: Zhonghe town, Danzhou.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有中和芝麻豆腐吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
بودينغ الأرز والسمسم الأسود من تشونغخه
يحمص صانعو تشونغخه السمسم ويحركون خليط الأرز والسمسم على النار حتى يصير بودينغاً يمكن تقطيعه بعد التبريد. يشبه التوفو الداكن ومن هنا اسمه، لكنه يختلف عن أطباق توفو الصويا في دانتشو.