En la mesa
Coma pequeños trozos con cuchara y algo de almíbar. Confirme si viene con agua azucarada o polvo de sésamo y azúcar, y pregunte el dulzor.
Contiene sésamo. La base tradicional de arroz y sésamo no requiere soja, pero otras recetas y utensilios compartidos pueden introducir alérgenos; consulte al vendedor.
Contiene sésamo. La base tradicional de arroz y sésamo no requiere soja, pero otras recetas y utensilios compartidos pueden introducir alérgenos; consulte al vendedor.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contiene sésamo. La base tradicional de arroz y sésamo no requiere soja, pero otras recetas y utensilios compartidos pueden introducir alérgenos; consulte al vendedor.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Cubos oscuros suavemente cuajados, con textura fina y aroma de sésamo tostado. Aunque el nombre alude al tofu, se hacen con arroz y sésamo negro; esta versión lleva almíbar.
- Picante
- Textura
- Cubos oscuros suavemente cuajados, con textura fina y aroma de sésamo tostado. Aunque el nombre alude al tofu, se hacen con arroz y sésamo negro; esta versión lleva almíbar.
- Cómo se prepara
- Tostar el sésamo negro, molerlo con arroz y agua y remover a fuego lento hasta espesar. Enfriar, cortar en cubos y servir con agua azucarada fría. Otra opción es sésamo mezclado con azúcar moreno en polvo.
Contiene sésamo. La base tradicional de arroz y sésamo no requiere soja, pero otras recetas y utensilios compartidos pueden introducir alérgenos; consulte al vendedor.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Hainan.
Vínculo regional
Hainan: Zhonghe town, Danzhou.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有中和芝麻豆腐吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Pudin de arroz y sésamo negro de Zhonghe
En Zhonghe se tuesta sésamo y se remueve una mezcla de arroz y sésamo hasta lograr un pudin que puede cortarse al enfriar. Su parecido con tofu oscuro explica el nombre; difiere de los platos de tofu de soja de Danzhou.