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Jiangsu · Guide des plats

Gluten quatre joies de Wuxi

Wuxi four-joy gluten

Gluten de blé frit nappé de sauce, avec bambou, shiitakés et crevettes

四喜面筋

Sìxǐ miànjīn

Plat de table de Wuxi réunissant quatre ingrédients de fête — gluten de blé frit, pousse de bambou, shiitakés et crevettes — dans un glaçage à la sauce soja ou aux huîtres légèrement sucré. On presse le gluten pour en chasser l'air et lui faire absorber la sauce, puis on termine à l'huile de sésame. Son nom joue sur les « quatre joies » des réunions familiales.

0/5Plats cuisinés

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Ingrédients

Saveur

Glaçage doux, légèrement sucré et savoureux, aux saveurs de champignon et de crevette ; finale au sésame, sans piquant de piment.

Piquant: 0/5
Texture: Gluten frit tendre et imbibé de sauce, avec le croquant du bambou, des shiitakés tendres et des crevettes charnues.

Origine

Lien régional

Jiangsu

Associé à Jiangsu.

Lien régional

Jiangsu: Associated with Wuxi festive/home cooking; not exclusive monopoly.

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