À table
Mangez-les chauds, entiers ou coupés, avec une soupe ou une sauce séparée. Demandez les ingrédients de ces accompagnements.
Contient du blé/gluten et du lait provenant du liquide de yaourt. Le pain décrit à l’huile végétale est végétarien, mais pas végane. Soupes de viande et sauces sont des choix séparés : vérifiez leurs ingrédients. Le thé contient de la caféine. Vérifiez farine, produits laitiers et matière grasse plutôt que de supposer une recette unique.
Il s’agit de la version de Shannan cuite à la poêle. D’autres wotou tibétains sont cuits à la vapeur avec du beurre ; farines, matières grasses et accompagnements varient. Bicarbonate et levure chimique sont des alternatives, pas nécessairement employés ensemble.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Il s’agit de la version de Shannan cuite à la poêle. D’autres wotou tibétains sont cuits à la vapeur avec du beurre ; farines, matières grasses et accompagnements varient. Bicarbonate et levure chimique sont des alternatives, pas nécessairement employés ensemble.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Blé grillé et léger parfum de thé, sans piment dans le pain nature.
- Piquant
- Texture
- Une croûte dorée autour d’une mie souple et élastique, avec de la mâche.
- Préparation
- Mélangez farine de blé, liquide de yaourt dilué à l’eau et bicarbonate ou levure chimique. Laissez reposer, façonnez, faites dorer à l’huile végétale, puis ajoutez du thé nature et cuisez à couvert jusqu’à absorption.
Il s’agit de la version de Shannan cuite à la poêle. D’autres wotou tibétains sont cuits à la vapeur avec du beurre ; farines, matières grasses et accompagnements varient. Bicarbonate et levure chimique sont des alternatives, pas nécessairement employés ensemble.
Origine
Lien régional
Associé à Région autonome du Tibet.
Lien régional
Région autonome du Tibet: Shannan tourism bureau primary recipe and local food accounts.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有藏式窝窝头吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Du pain de Shannan fini au thé
Appelé localement luogong momo, ce pain est présenté comme un wotou tibétain dans les guides culinaires de Shannan. Le thé est ajouté après la cuisson à l’huile. On le sert aussi avec une soupe de pommes de terre ou de yak en dés.