En la mesa
Cómalo caliente, entero o cortado, junto con sopa o una salsa aparte. Pregunte por los ingredientes de los acompañamientos.
Contiene trigo/gluten y leche del líquido de yogur. El pan descrito con aceite vegetal es vegetariano, pero no vegano. Las sopas de carne y las salsas son opciones separadas; confirme sus ingredientes. El té contiene cafeína. Compruebe la mezcla de harinas, los lácteos y la grasa usada, sin asumir una receta única.
Esta es la versión de Shannan hecha en sartén. Otros wotou tibetanos se cuecen al vapor con mantequilla; cambian las harinas, grasas y guarniciones. Bicarbonato y polvo de hornear son alternativas, no necesariamente se usan juntos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta es la versión de Shannan hecha en sartén. Otros wotou tibetanos se cuecen al vapor con mantequilla; cambian las harinas, grasas y guarniciones. Bicarbonato y polvo de hornear son alternativas, no necesariamente se usan juntos.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Trigo tostado y suave aroma a té, sin chile en el panecillo solo.
- Picante
- Textura
- Corteza dorada alrededor de una miga blanda, elástica y consistente.
- Cómo se prepara
- Se mezcla harina de trigo con líquido de yogur diluido en agua y bicarbonato o polvo de hornear. Se deja reposar, se da forma, se fríe en aceite vegetal y se añade té solo para terminar tapado hasta absorber el líquido.
Esta es la versión de Shannan hecha en sartén. Otros wotou tibetanos se cuecen al vapor con mantequilla; cambian las harinas, grasas y guarniciones. Bicarbonato y polvo de hornear son alternativas, no necesariamente se usan juntos.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Tíbet.
Vínculo regional
Tíbet: Shannan tourism bureau primary recipe and local food accounts.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有藏式窝窝头吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Pan de Shannan terminado con té
Llamado localmente luogong momo, este pan aparece como wotou tibetano en las guías gastronómicas de Shannan. El té se añade a la sartén después de freír. También se sirve con sopa de patata o de yak en dados.