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AI-generated editorial illustration of Sixi kaofu.

Shanghai · Guide des plats

Sixi kaofu

Gluten de blé braisé aux champignons et cacahuètes

四喜烤麸

Sìxǐ kǎofū

Dans ce plat de Shanghai, le gluten de blé spongieux absorbe une sauce sombre, sucrée et salée. Champignons oreilles-de-Judas, boutons de lys séchés et cacahuètes apportent des textures contrastées. Il est souvent servi froid en entrée.

0/5Plats cuisinés
Adapté aux enfants
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Le gluten de blé tendre et élastique et les champignons plus fermes se partagent en petits morceaux ; coupez les longues pièces et vérifiez la présence d’arachides.

Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.

Ingrédients

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Saveur

Doux-salé, avec la profondeur de la sauce soja et des champignons.

Piquant
0/5
Texture
Gluten élastique et poreux, champignons et cacahuètes plus fermes.

Origine

Lien régional

Shanghai

Associé à Shanghai.

Lien régional

Shanghai: Associated with Shanghai cooking; no exclusive origin claim.

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