Shanghai · Speisenführer

Sixi Kaofu

Sixi kaofu

Geschmorter Weizengluten mit Pilzen und Erdnüssen

四喜烤麸

Sìxǐ kǎofū

Bei diesem Gericht aus Shanghai saugt schwammiger Weizengluten eine dunkle süß-würzige Sauce auf. Judasohrpilze, getrocknete Lilienknospen und Erdnüsse sorgen für unterschiedliche Texturen. Oft wird es als kalte Vorspeise serviert.

0/5Gerichte

Kinderfreundlich

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Der weiche, elastische Weizengluten und die festeren Pilze lassen sich teilen; längere Stücke schneiden und Erdnüsse für das Kind prüfen.

Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.

Zutaten

Geschmack

Süß-würzig mit Tiefe durch Sojasauce und Pilze.

Schärfe: 0/5
Konsistenz: Elastischer, poröser Gluten mit festeren Pilzen und Erdnüssen.

Herkunft

Regionaler Bezug

Shanghai

Mit Shanghai verbunden.

Regionaler Bezug

Shanghai: Associated with Shanghai cooking; no exclusive origin claim.

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