À table
Détachez de petits morceaux de peau et de viande des os. Vérifiez les éclats; accompagnez de riz ou de luosifen.
Contient du porc et des os. La sauce peut contenir soja, blé ou autres allergènes. Demandez sa composition et son piquant.
Les assaisonnements, le piquant et la tendreté varient selon la préparation; demandez lors de la commande. Le repère éditorial est légèrement pimenté, sans garantie pour chaque portion.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les assaisonnements, le piquant et la tendreté varient selon la préparation; demandez lors de la commande. Le repère éditorial est légèrement pimenté, sans garantie pour chaque portion.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Porc riche et épices de braisage.
- Piquant
- Texture
- Peau plissée et tendons fondants autour des os.
- Préparation
- Les pieds préparés sont blanchis, séchés, frits puis braisés jusqu’à tendreté.
Les assaisonnements, le piquant et la tendreté varient selon la préparation; demandez lors de la commande. Le repère éditorial est légèrement pimenté, sans garantie pour chaque portion.
Origine
Lien régional
Associé à Guangxi.
Lien régional
Guangxi: Standalone cooked side or luosifen pairing; not an exclusive origin claim.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有虎皮猪手吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Pieds de porc « peau de tigre »
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
On peut le manger séparément ou avec des nouilles. Le lien avec le Guangxi décrit une façon de le consommer, sans en faire une spécialité exclusive de cette région.
