Eating in China.

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Generated guide illustration of dan dan noodles with minced pork and preserved mustard greens

Sichuan · Guide des plats

Nouilles dan dan

Dan dan noodles

Nouilles au porc haché et à l’huile pimentée

担担面

Dàndàn miàn

Nouilles de blé mélangées à de l’huile pimentée, du porc haché à la saveur umami et des feuilles de moutarde conservées. La pâte de sésame apporte de la richesse à cette version.

3/5Aliments de base
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Ingrédients

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Saveur

Saveur umami, notes de fruits à coque et chaleur du piment, avec une sensation de picotement du poivre du Sichuan.

Piquant
3/5
Texture
Nouilles élastiques, fins émiettés de viande et légumes-feuilles conservés hachés.

Origine

Lien régional

Sichuan

Associé à Sichuan.

Lien régional

Sichuan: Part of the Sichuan cooking repertoire.

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Guide des plats

Guide des plats
AI-generated editorial illustration of Tea-smoked Sichuan duck.
Sichuan

Canard du Sichuan fumé au thé

樟茶鸭

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