Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Hojas verdes largas y anchas, de borde liso, nervio central marcado y numerosas venas laterales finas y oblicuas. Al prepararlas pueden oscurecerse y ablandarse.
En la cocina
Se lavan y ablandan para envolver arroz glutinoso, frijoles mungo y cerdo antes de una cocción prolongada. La hoja es envoltura, no relleno.
Se llaman dongye localmente, también escrito 柊叶. Varían el tamaño y la preparación; use hojas vendidas para envolver alimentos, no plantas de jardín sin identificar. No dé por hecho que son iguales a las hojas de bambú, loto o plátano.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有冬叶（裹蒸包裹叶）吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Hojas dong para envolver?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
