ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
ใบสีเขียวรูปยาวกว้าง ขอบเรียบ มีเส้นกลางใบเด่นและเส้นแขนงเล็กจำนวนมากเฉียงออกด้านข้าง เมื่อเตรียมแล้วอาจมีสีเข้มและนุ่มขึ้น
การใช้ในครัว
ล้างและทำให้นิ่มเพื่อห่อข้าวเหนียว ถั่วเขียว และหมูก่อนปรุงเป็นเวลานาน ใบเป็นวัสดุห่อ ไม่ใช่ไส้
ท้องถิ่นเรียกตงเย่ เขียนว่า 冬叶 หรือ 柊叶 ขนาดและวิธีเตรียมต่างกัน ใช้ใบที่ขายสำหรับห่ออาหาร ไม่ใช้พืชในสวนที่ไม่ทราบชนิด และอย่าถือว่าเป็นชนิดเดียวกับใบไผ่ ใบบัว หรือใบตอง
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有冬叶（裹蒸包裹叶）吗？
อาหารจานนี้มี ใบตงสำหรับห่ออาหาร เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
