En la mesa
Toma una loncha con palillos y divídela en bocados si hace falta. Suele servirse en comidas para compartir.
Contiene huevo y cerdo. Consulta salsas y condimentos añadidos si tienes alergias.
La proporción de grasa de cerdo, huevo y almidón cambia firmeza y color. Suele ser suave; salsas y condimentos varían.
Ingredientes
Ingredientes
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Sabor
Sabroso e intenso, con los aromas del cerdo, el huevo y el almidón de batata que dan nombre al plato.
- Picante
- 0/5
- Textura
- Brillante y tierno, con una mordida lisa y elástica.
Origen
Vínculo regional
Chongqing
Asociado con Chongqing.
Vínculo regional
Chongqing: The directly read Chongqing Daily feature places 郁山三香 among Pengshui dishes; the directly read municipal old-town food map names Yushan Town·郁山三香. This supports a Pengshui/Yushan association, not exclusive origin or present-day seller availability.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有郁山三香吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Sanxiang de Yushan, cerdo al vapor de tres aromas
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
El sanxiang de Yushan, en Pengshui, es un pastel salado de cerdo cocido al vapor. Sus «tres aromas» se refieren al cerdo, huevo y fécula de batata, no como una mezcla de especias. En una preparación, se mezclan tiras de cerdo con la fécula y el huevo, se ponen en un molde y se cuecen al vapor hasta que se afirman; otra versión envuelve la mezcla en piel de tofu. Las lonchas brillantes y elásticas aparecen en las comidas festivas y los banquetes familiares, incluidas bodas y funerales. La técnica figura desde 2019 en la lista municipal de patrimonio cultural inmaterial de Chongqing.
Tus experiencias
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