Di meja makan
Ambil satu irisan dengan sumpit dan bagi menjadi suapan kecil bila perlu. Sering menjadi bagian dari hidangan bersama.
Mengandung telur dan babi. Periksa saus atau bumbu tambahan jika memiliki alergi.
Perbandingan lemak babi, telur, dan pati memengaruhi kepadatan serta warna. Biasanya tidak pedas; saus dan bumbu tambahan bervariasi.
Bahan
Bahan
Di aplikasi
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Rasa
Gurih dan kaya rasa, dengan aroma daging babi, telur, dan pati ubi jalar yang menjadi asal nama hidangan.
- Tingkat pedas
- 0/5
- Tekstur
- Mengilap dan lembut, dengan tekstur halus serta kenyal.
Asal
Kaitan wilayah
Chongqing
Berkaitan dengan Chongqing.
Kaitan wilayah
Chongqing: The directly read Chongqing Daily feature places 郁山三香 among Pengshui dishes; the directly read municipal old-town food map names Yushan Town·郁山三香. This supports a Pengshui/Yushan association, not exclusive origin or present-day seller availability.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有郁山三香吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Sanxiang Yushan, olahan babi kukus dengan tiga aroma
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Sanxiang dari Yushan, Pengshui, adalah kue babi gurih yang dikukus. ‘Tiga aroma’ mengacu pada aroma babi, telur, dan pati ubi jalar, bukan campuran rempah. Dalam salah satu cara memasak, irisan babi dicampur dengan pati dan telur, dimasukkan ke cetakan, lalu dikukus hingga padat; versi lain membungkus adonannya dengan kulit tahu. Irisan yang mengilap dan kenyal ini hadir dalam jamuan hari raya dan acara keluarga, termasuk pernikahan dan pemakaman. Teknik pembuatannya masuk daftar warisan budaya takbenda tingkat kota Chongqing pada 2019.
Pengalaman Anda
Memuat…