En la mesa
Mezcle el aliño con los trozos calientes y coma con cuchara o palillos. Deje enfriar el centro y pida el picante aparte si prefiere.
Contiene sésamo y condimento marino; la salsa de soja puede aportar soja y trigo. La base de almidón no garantiza que sea vegetariano ni sin gluten.
Las cantidades varían. Algunas versiones usan líquido de camarones fermentados; pueden añadir soja, vinagre, aceite picante o cilantro.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Las cantidades varían. Algunas versiones usan líquido de camarones fermentados; pueden añadir soja, vinagre, aceite picante o cilantro.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sésamo tostado, ajo intenso y sabor marino salado.
- Picante
- Textura
- Gelatina tierna y elástica con superficies doradas, ligeramente crujientes.
- Cómo se prepara
- Se cuece la mezcla de almidón, se enfría hasta cuajar, se corta, se dora en aceite y se aliña.
Las cantidades varían. Algunas versiones usan líquido de camarones fermentados; pueden añadir soja, vinagre, aceite picante o cilantro.
Origen
Vínculo regional
Sus orígenes se vinculan con Shandong.
Vínculo regional
Shandong: Yantai pan-fried sweet-potato starch jelly; fish-sauce dressing version.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有烟台焖子吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
De gelatina de almidón a aperitivo callejero
La sartén transforma la gelatina de boniato en un aperitivo caliente de Yantai. Sésamo y ajo contrastan con la superficie tostada; también hay versiones de restaurante con más mariscos.