A tavola
Mescolate il condimento ai pezzi caldi e mangiate con cucchiaio o bacchette. Fate raffreddare il cuore; chiedete il peperoncino a parte se preferite.
Contiene sesamo e condimento marino; la salsa di soia può aggiungere soia e frumento. La base di amido non garantisce un piatto vegetariano o senza glutine.
Le quantità variano. Alcune versioni usano liquido di gamberi fermentati; possono aggiungere soia, aceto, olio piccante o coriandolo.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Le quantità variano. Alcune versioni usano liquido di gamberi fermentati; possono aggiungere soia, aceto, olio piccante o coriandolo.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Sesamo tostato, aglio pungente e sapidità marina.
- Piccantezza
- Consistenza
- Gelatina morbida ed elastica con superfici dorate leggermente croccanti.
- Preparazione
- L’amido diluito viene cotto, raffreddato fino a solidificare, tagliato, rosolato nell’olio e condito.
Le quantità variano. Alcune versioni usano liquido di gamberi fermentati; possono aggiungere soia, aceto, olio piccante o coriandolo.
Origine
Legame regionale
Le sue origini sono legate a Shandong.
Legame regionale
Shandong: Yantai pan-fried sweet-potato starch jelly; fish-sauce dressing version.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有烟台焖子吗？
Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Dalla gelatina di amido allo spuntino di strada
La padella trasforma la semplice gelatina di patata dolce in uno spuntino caldo di Yantai. Sesamo e aglio contrastano con la superficie rosolata; i ristoranti offrono anche versioni arricchite di frutti di mare.