En la mesa
Coma con cuchara o palillos y deje enfriar cada bocado. “少醋，不加辣” pide menos vinagre y sin chile.
Contiene cerdo y puede llevar camarón seco. El caldo está caliente y los bocados son elásticos. Consulte el caldo y los añadidos según sus necesidades.
Retirar camarones visibles no garantiza caldo sin crustáceos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Varían la proporción de fécula y los acompañamientos. Vinagre, chile y cilantro son ajustables.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor de cerdo y alga; vinagre y chile pueden añadir acidez y picante.
- Picante
- Textura
- Suaves por fuera, elásticos y masticables.
- Cómo se prepara
- Se trabaja cerdo magro con fécula de boniato y condimentos y se raspa en agua hirviendo para cocerlo. Alga, tallo de mostaza conservado, cebolleta y camarones secos pequeños pueden acompañar el caldo.
Varían la proporción de fécula y los acompañamientos. Vinagre, chile y cilantro son ajustables.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Zhejiang.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有温州瘦肉丸吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un tentempié con dos nombres conocidos
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Muy relacionado con el Fuding rou pian de Fujian, este bocado de cerdo y fécula se conoce ampliamente en Zhejiang como Wenzhou shourou wan. Aunque los nombres evocan láminas o bolas, la carne trabajada se raspa en trozos irregulares.