ลูกชิ้นหมูไม่ติดมันเหวินโจว

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

ใช้ช้อนหรือตะเกียบ พักให้แต่ละคำคลายร้อน “少醋，不加辣” คือขอน้ำส้มสายชูน้อยและไม่ใส่พริก

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

มีหมูและอาจมีกุ้งแห้ง ระวังซุปร้อนและเนื้อเหนียว หากมีข้อจำกัดอาหารให้ถามเรื่องน้ำซุปและเครื่องเพิ่มเติม

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

เอากุ้งที่มองเห็นออกไม่ได้รับรองว่าน้ำซุปไม่มีสัตว์จำพวกกุ้งปู

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

สัดส่วนแป้งและเครื่องซุปต่างกัน ปรับน้ำส้มสายชู พริก และผักชีได้

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

เนื้อหมู猪肉

Generated guide illustration of sweet potato starch.

แป้งสตาร์ชมันเทศ番薯淀粉

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

เกลือ食盐

วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร

Generated illustration of plain dried soup laver pressed into round discs.

สาหร่ายแห้งสำหรับต้มจืด干紫菜

A pickled mustard stem with a few slices showing its firm, ridged interior.

ลำต้นผักกาดดอง榨菜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

ต้นหอม葱

A small pile of pale translucent dried shrimp, with their curved bodies, eyes, segments and tails visible.

กุ้งแห้งขนาดเล็ก虾皮

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

ใบผักชี香菜

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

น้ำส้มสายชู醋

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

พริก辣椒

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

รสกลมกล่อมจากหมูกับสาหร่าย น้ำส้มสายชูและพริกเพิ่มรสเปรี้ยวเผ็ดได้

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: ผิวลื่น เนื้อเด้งและเหนียวเคี้ยวหนึบ
วิธีทำ: นวดหมูไม่ติดมันกับแป้งมันเทศและเครื่องปรุง แล้วปาดลงน้ำเดือดให้สุก อาจใส่สาหร่าย จาฉ่าย ต้นหอม และกุ้งแห้งตัวเล็กในซุป

สัดส่วนแป้งและเครื่องซุปต่างกัน ปรับน้ำส้มสายชู พริก และผักชีได้

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลเจ้อเจียง

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有温州瘦肉丸吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

ของกินที่คุ้นเคยในสองชื่อ

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

ใกล้เคียงกับฝูติ่งโร่วเพี่ยนของฝูเจี้ยน ของกินจากหมูและแป้งนี้รู้จักกันแพร่หลายในเจ้อเจียงว่าเวินโจวโซ่วโร่วหวาน แม้ชื่อชวนให้นึกถึงเนื้อสไลซ์หรือลูกกลม แต่ใช้การปาดเนื้อที่นวดแล้วเป็นชิ้นไม่สม่ำเสมอ