Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Camarones enteros secos diminutos, con ojos visibles, cuerpos pálidos y colas parcialmente translúcidas.
En la cocina
Condimento del caldo de Aozao.
El xiapi incluye formas secadas crudas y secadas tras hervir; no son solo cáscaras desechadas ni los camarones mayores pelados que se venden secos.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有虾皮吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Camarones secos pequeños?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
