En la mesa
Toma con los palillos un pequeño pliegue de las láminas de arroz y mézclalo suavemente con la salsa. Deja enfriar un poco las porciones al vapor.
Las salsas pueden contener soja, trigo o sésamo, y algunas versiones llevan cangrejo o cerdo. Pregunta por la salsa y los acompañamientos si tienes alergias o restricciones alimentarias.
Una preparación tradicional al vapor se aliña con aceite de sésamo, salsa de soja, jengibre encurtido y semillas de sésamo tostadas. También hay versiones con curry y cangrejo. Pregunte qué salsa e ingredientes añadidos lleva.
Las láminas de arroz son finas, suaves y resbaladizas, por lo que una porción pequeña es fácil de compartir. Compruebe los ingredientes añadidos y la temperatura.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
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Sabor
Sabor suave a arroz; los acompañamientos determinan el condimento.
- Picante
- 0/5
- Textura
- Finas, blandas y resbaladizas.
Origen
Vínculo regional
Provincia de Cantón
Asociado con Provincia de Cantón.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: Guangdong association; no exclusive origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有陈村粉吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
La historia de una tienda familiar detrás del nombre Chencun fen
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Un relato local vincula las primeras versiones de Chencun fen con la tienda familiar del cocinero Huang Dan en Chencun, distrito de Shunde; el registro de la marca fecha la tienda en 1927. Los vecinos llamaban a las láminas de arroz «Danji fen», por su creador. Según el relato, en 1995, cuando preguntaron a Huang Zhijun, hijo de Huang, cómo se llamaban en un restaurante de Foshan, respondió «Chencun fen» y el nombre del lugar se popularizó.
Tus experiencias
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