Хоолны ширээний ард
Зөөлөн будаан хуудасны жижиг нугалааг савхаар авч, соустай зөөлөн холино. Жигнэсэн порцыг бага зэрэг хөргөөрэй.
Соусанд шар буурцаг, улаан буудай эсвэл гүнжид орж болох бөгөөд зарим хувилбарт хавч, гахайн мах нэмдэг. Харшил эсвэл хоолны хязгаарлалттай бол соус, нэмэлтийг лавлаарай.
Нэг уламжлалт жигнэсэн порцыг гүнжидийн тос, шар буурцгийн соус, даршилсан цагаан гаа, хуурсан гүнжидээр амталдаг. Бусад бэлтгэлд карри, хавчтай хувилбарууд орно. Ямар соус, нэмэлт хэрэглэснийг асуугаарай.
Будаан хуудас нь нимгэн, зөөлөн, гулгамтгай тул багахан порцыг хуваахад хялбар; нэмэлт, температурыг шалгах хэрэгтэй.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Нэг уламжлалт жигнэсэн порцыг гүнжидийн тос, шар буурцгийн соус, даршилсан цагаан гаа, хуурсан гүнжидээр амталдаг. Бусад бэлтгэлд карри, хавчтай хувилбарууд орно. Ямар соус, нэмэлт хэрэглэснийг асуугаарай.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Будааны зөөлөн амт; амтлагчийг дээрх нэмэлт тодорхойлно.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Нимгэн, зөөлөн, гулгамтгай.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Будаан хуудасыг жигнэх, хуурах, чанах эсвэл хүйтнээр холих аргаар бэлтгэнэ.
Нэг уламжлалт жигнэсэн порцыг гүнжидийн тос, шар буурцгийн соус, даршилсан цагаан гаа, хуурсан гүнжидээр амталдаг. Бусад бэлтгэлд карри, хавчтай хувилбарууд орно. Ямар соус, нэмэлт хэрэглэснийг асуугаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Гуандунтай холбоотой; зөвхөн энд үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有陈村粉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Чэньцүнь фэнь нэрийн цаадах гэр бүлийн газрын түүх
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Нутгийн нэг яриа Чэньцүнь фэний анхны хэлбэрийг Шүньдэгийн Чэньцүнь дэх тогооч Хуан Данийн гэр бүлийн газартай холбодог бөгөөд брэндийн бүртгэлд 1927 он гэж тэмдэглэсэн. Хөршүүд нь хийсэн хүний нэрээр хуудаснуудыг «Даньзи фэнь» гэж нэрлэдэг байжээ. Тус яриагаар 1995 онд Фошаний нэг ресторанд нэрийг нь асуухад Хуаны хүү Хуан Жызюнь «Чэньцүнь фэнь» гэж хариулж, газрын нэр түгэн тогтжээ.