À mesa
Pegue uma pequena dobra das lâminas macias de arroz com os hashis e misture delicadamente ao molho. Deixe as porções no vapor esfriarem um pouco.
Os molhos podem conter soja, trigo ou gergelim, e algumas versões levam caranguejo ou porco. Pergunte sobre o molho e os acompanhamentos se tiver alergias ou restrições alimentares.
Uma preparação tradicional no vapor leva óleo de gergelim, molho de soja, gengibre em conserva e gergelim torrado. Há outros preparos, incluindo versões com curry e caranguejo. Pergunte quais molhos e acompanhamentos são usados.
As folhas de arroz são finas, macias e escorregadias, então uma porção pequena é fácil de compartilhar. Confira os acompanhamentos e a temperatura.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
No app
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Sabor
Gosto suave de arroz; coberturas definem o tempero.
- Ardência
- 0/5
- Textura
- Finas, macias e lisas.
Origem
Ligação regional
Guangdong
Associado a Guangdong.
Ligação regional
Guangdong: Guangdong association; no exclusive origin claim.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有陈村粉吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
A história de uma loja familiar por trás do nome Chencun fen
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Um relato local liga as primeiras versões do Chencun fen à loja familiar do cozinheiro Huang Dan em Chencun, distrito de Shunde; o registro da marca data a loja de 1927. Os vizinhos chamavam as lâminas de arroz de “Danji fen”, pelo nome de quem as fazia. Segundo o relato, em 1995, quando perguntaram a Huang Zhijun, filho de Huang, como se chamavam em um restaurante de Foshan, ele respondeu “Chencun fen”, e o nome do lugar se popularizou.
Suas experiências
Carregando…