En la mesa
Parte el pan sobre un plato o abre la cavidad para añadir un youtiao pedido por separado, si lo deseas.
Contiene trigo y sésamo. Consulta la grasa y el relleno si evitas ingredientes animales.
Esta versión usa harina, masa fermentada de arranque, álcali alimentario, sésamo, aceite y jarabe de maltosa. Al no especificarse el aceite, no se confirma que sea vegana ni vegetariana.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Varían el tamaño y el tostado. Esta versión no lleva relleno; confirma por separado los rellenos y la grasa.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sésamo y trigo tostados, con corteza ligeramente dulce.
- Picante
- Textura
- Cubierta fina y crujiente, miga tierna y cavidad aireada.
- Cómo se prepara
- La masa de trigo fermentada se forma, se unta con jarabe de maltosa, se cubre de sésamo y se hornea hasta hincharse.
Varían el tamaño y el tostado. Esta versión no lleva relleno; confirma por separado los rellenos y la grasa.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Pekín.
Vínculo regional
Pekín: Beijingplainversion;notexclusiveoriginorShanghe/Anguoidentity.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有马蹄烧饼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un bolsillo bajo la corteza de sésamo
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Pekín se asocia con el horno suspendido. Su parte superior abombada y base plana recuerdan un casco. Las dos caras se separan para introducir, por ejemplo, una tira de masa frita youtiao.