Am Tisch
Mit einem Löffel essen und Fischfleisch vor jedem Bissen von den Gräten lösen. Nicht von grätenfreiem Fisch ausgehen.
Enthält Fisch und ist weder vegetarisch noch vegan. Kleine Gräten können im Reis bleiben. Bei Allergien nach zusätzlichen Würzmitteln fragen.
Rettich ist eine belegte optionale Zutat. Öl und Würzung variieren; es ist nicht unbedingt Sojasaucen-Schmorfisch auf separat gekochtem Reis.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Rettich ist eine belegte optionale Zutat. Öl und Würzung variieren; es ist nicht unbedingt Sojasaucen-Schmorfisch auf separat gekochtem Reis.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Herzhafter Fischgeschmack mit milder Reis- und gegebenenfalls Rettichsüße.
- Schärfe
- Konsistenz
- Saftiger Reis und zart blättriger Fisch.
- Zubereitung
- Der Fisch wird kurz gebraten und gesalzen, dann mit gewaschenem Reis und Wasser gegart. Rettich kann hinzukommen.
Rettich ist eine belegte optionale Zutat. Öl und Würzung variieren; es ist nicht unbedingt Sojasaucen-Schmorfisch auf separat gekochtem Reis.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Zhejiang verbunden.
Regionaler Bezug
Zhejiang: Supported local food association, not exclusive origin.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有舟山带鱼饭吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein gemeinsamer Topf von den Inseln
In der Fischerküche von Shengsi ist das gemeinsame Garen von Fisch und Reis praktisch. Der Haarschwanzfisch gibt Fett und Geschmack an den Reis ab, manchmal ergänzt durch milde Rettichsüße.