على المائدة
أمسك شريحة فوق طبق وخذ لقمًا صغيرة. تتفتت الطبقات الدقيقة والمسحوق بسهولة، فتعامل معها برفق وامضغ قبل اللقمة التالية.
يحتوي على السمسم وعادةً على دقيق القمح والأرز اللزج المطهو. تستخدم بعض الوصفات شحم الخنزير. تختلف المكوّنات بحسب المنتج، فتحقّق من الوصفة كاملة إذا كانت لديك حساسية أو قيود غذائية.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يدخل دقيق الحبوب المطهو في الوصفة. وقد يكون الدهن زيت بذور اللفت أو شحم الخنزير، فتحقّق من المنتج المحدد.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلوة بنكهة السمسم المحمّص.
- درجة الحرورة
- القوام
- طبقات رقيقة مورقة تتفتت بدل أن تشكّل لوحًا صلبًا.
- طريقة التحضير
- يُطهى خليط السكر ويُسحب ويُفرد رقيقًا، ثم يُطوى مرارًا مع السمسم المطحون ويُشكّل ويُقطّع شرائح.
يدخل دقيق الحبوب المطهو في الوصفة. وقد يكون الدهن زيت بذور اللفت أو شحم الخنزير، فتحقّق من المنتج المحدد.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـسيتشوان.
الصلة بالمنطقة
سيتشوان: Associated with Wenjiang, Chengdu, Sichuan.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有温江酥糖吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
شدّ حلوى السمسم في وينجيانغ وطيّها
تقوم حرفة هذه الحلوى في وينجيانغ على شدّ السكر وطيّه باليد. يُشدّ حتى يصبح فاتح اللون، ثم يُفرد رقيقًا ويُطوى مرارًا مع السمسم الأبيض المطحون ناعمًا. تُشكّل الكتلة وتُقطّع إلى قطع صغيرة رقيقة القوام. يشير سو هنا إلى قوام الحلوى الدقيق والمتفتت عند العضّ.