ที่โต๊ะอาหาร
ถือขนมหนึ่งแผ่นเหนือจานแล้วกินทีละคำเล็ก ชั้นบางและผงร่วนแตกง่าย จึงควรจับเบา ๆ และเคี้ยวก่อนกินคำถัดไป
มีงาและโดยทั่วไปใช้แป้งสาลีกับแป้งข้าวเหนียวที่ทำให้สุก บางสูตรใช้มันหมู ส่วนผสมต่างกันตามผลิตภัณฑ์ หากมีอาการแพ้หรือข้อจำกัดการกิน ให้ตรวจสอบสูตรทั้งหมด
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
แป้งจากธัญพืชที่ทำให้สุกเป็นส่วนหนึ่งของสูตร ไขมันอาจเป็นน้ำมันเรพซีดหรือมันหมู ให้ตรวจสอบส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นั้น
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หวานและหอมงาคั่ว
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ชั้นบางละเอียดที่ร่วนแตก ไม่ใช่แผ่นแข็ง
- วิธีทำ
- เคี่ยวและดึงส่วนผสมน้ำตาล รีดให้บาง พับซ้ำกับงาบด แล้วขึ้นรูปและตัดชิ้น
แป้งจากธัญพืชที่ทำให้สุกเป็นส่วนหนึ่งของสูตร ไขมันอาจเป็นน้ำมันเรพซีดหรือมันหมู ให้ตรวจสอบส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นั้น
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเสฉวน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเสฉวน: Associated with Wenjiang, Chengdu, Sichuan.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有温江酥糖吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
การดึงและพับลูกกวาดงาเวินเจียง
งานฝีมือลูกกวาดของเวินเจียงอาศัยการดึงและพับน้ำตาลด้วยมือ ดึงน้ำตาลจนสีอ่อน รีดบาง แล้วพับซ้ำหลายครั้งพร้อมงาขาวบดละเอียด จากนั้นขึ้นรูปก้อนที่พับแล้วและหั่นเป็นชิ้นเล็กละเอียด คำว่า “ซู” ในชื่อนี้อธิบายเนื้อสัมผัสที่ละเอียดและร่วนเมื่อกัด