Di meja makan
Pegang satu irisan di atas piring dan makan sedikit demi sedikit. Lapisan tipis dan bubuknya mudah beremah, jadi tangani dengan lembut dan kunyah sebelum suapan berikutnya.
Mengandung wijen dan biasanya tepung gandum serta ketan yang sudah dimasak. Beberapa versi memakai lemak babi. Bahan bervariasi menurut produk; pastikan seluruh resep jika memiliki alergi atau pantangan makanan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Tepung serealia yang sudah dimasak menjadi bagian resep. Lemaknya dapat berupa minyak rapa atau lemak babi; periksa produk yang bersangkutan.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Manis dengan rasa wijen sangrai.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lapisan tipis yang rapuh dan mudah hancur, bukan lempeng keras.
- Cara pembuatan
- Masak dan tarik campuran gula, gilas tipis, lipat berulang kali bersama wijen giling, lalu bentuk dan iris.
Tepung serealia yang sudah dimasak menjadi bagian resep. Lemaknya dapat berupa minyak rapa atau lemak babi; periksa produk yang bersangkutan.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Sichuan.
Kaitan wilayah
Sichuan: Associated with Wenjiang, Chengdu, Sichuan.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有温江酥糖吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Menarik dan melipat permen wijen Wenjiang
Kerajinan permen Wenjiang bertumpu pada menarik dan melipat gula dengan tangan. Gula ditarik hingga pucat, digilas tipis lalu dilipat berulang bersama wijen putih yang digiling halus. Blok yang terlipat dibentuk dan diiris menjadi potongan kecil yang halus. Di sini, su menggambarkan gigitan permen yang lembut rapuh dan mudah beremah.