حساء أوراق الملوخية في تايتشونغ: المذاق

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تستخدم بعض الوصفات الروبيان المجفف بدلاً من السمك. تختلف الكثافة والمرارة ودرجة حرارة التقديم.

المكونات المعتادة

Generated illustration of fresh edible jute leaves on a plain plate.

أوراق الملوخية الصالحة للأكل叶用黄麻

Generated illustration of small whole dried silver-stripe round herring in a plain bowl.

سمك صغير مخطط بالفضي مجفف丁香鱼干

AI-generated ingredient illustration: one whole common carp as an example of fish; species and cuts vary.

سمك鱼

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

Generated guide illustration of white pepper.

فلفل أبيض白胡椒

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

نكهة نباتية، مرارة خفيفة، حلاوة ومذاق غني.

درجة الحرورة
القوام: أوراق لزجة وبطاطا حلوة طرية وأسماك صغيرة كاملة.
طريقة التحضير: تُطهى الأوراق المجهزة مع البطاطا الحلوة وصغار السمك البيضاء الصغيرة، ثم تتبل بالملح والفلفل الأبيض.

تستخدم بعض الوصفات الروبيان المجفف بدلاً من السمك. تختلف الكثافة والمرارة ودرجة حرارة التقديم.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـتايوان.

الصلة بالمنطقة

تايوان: Taichung and central Taiwanese jute-leaf soup.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有麻芛湯吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

حساء صيفي من وسط تايوان

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

ماوي، وتسمى أيضاً مايي، أوراق ملوخية صالحة للأكل. في تايتشونغ تقترن لزوجتها ومرارتها المميزة بالبطاطا الحلوة في حساء صيفي مألوف، يؤكل دافئاً أو مبرداً.