Sopa de folhas de juta de Taichung: Sabor

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Algumas receitas usam camarão seco no lugar do peixe. A espessura, o amargor e a temperatura de serviço variam.

Ingredientes habituais

Generated illustration of fresh edible jute leaves on a plain plate.

Folhas comestíveis de juta叶用黄麻

Generated illustration of small whole dried silver-stripe round herring in a plain bowl.

Peixinho de faixa prateada seco丁香鱼干

AI-generated ingredient illustration: one whole common carp as an example of fish; species and cuts vary.

Peixe鱼

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Sal食盐

Generated guide illustration of white pepper.

Pimenta-do-reino branca白胡椒

As receitas variam conforme o restaurante.

Sabor

Vegetal, levemente amargo, doce e saboroso.

Ardência
Textura: Folhas viscosas, batata-doce macia e pequenos peixes inteiros.
Como é preparado: As folhas preparadas cozinham com batata-doce e pequenos alevinos brancos; tempera-se com sal e pimenta-branca.

Algumas receitas usam camarão seco no lugar do peixe. A espessura, o amargor e a temperatura de serviço variam.

Origem

Ligação regional

Explorar comidas regionais

Associado a Taiwan.

Ligação regional

Taiwan: Taichung and central Taiwanese jute-leaf soup.

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História e origens

Uma sopa de verão do centro de Taiwan

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Mawei, também chamada mayi, é uma folha comestível de juta. Em Taichung, sua textura viscosa e amargor se unem à batata-doce em uma sopa familiar do verão, consumida quente ou fria.