Sup daun yute Taichung: Rasa

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Sebagian resep memakai udang kering sebagai pengganti ikan. Kekentalan, kepahitan dan suhu sajian berbeda.

Bahan yang biasa digunakan

Generated illustration of fresh edible jute leaves on a plain plate.

Daun yute untuk pangan叶用黄麻

Generated illustration of small whole dried silver-stripe round herring in a plain bowl.

Ikan kecil garis perak kering丁香鱼干

AI-generated ingredient illustration: one whole common carp as an example of fish; species and cuts vary.

Ikan鱼

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Generated guide illustration of white pepper.

Lada putih白胡椒

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Rasa daun, agak pahit, manis dan gurih.

Tingkat pedas
Tekstur: Daun licin, ubi empuk dan ikan kecil utuh.
Cara pembuatan: Daun yang sudah disiapkan direbus perlahan bersama ubi dan anakan ikan putih kecil, lalu dibumbui garam dan lada putih.

Sebagian resep memakai udang kering sebagai pengganti ikan. Kekentalan, kepahitan dan suhu sajian berbeda.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Taiwan.

Kaitan wilayah

Taiwan: Taichung and central Taiwanese jute-leaf soup.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有麻芛湯吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Sup musim panas dari Taiwan tengah

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Mawei, juga disebut mayi, adalah daun yute yang dimakan di Taiwan tengah. Di Taichung, tekstur licin dan rasa pahitnya dipadukan dengan ubi jalar menjadi sup musim panas yang dikenal, dinikmati hangat atau dingin.