على المائدة
افصل كمية صغيرة بالعصوين واستخدم الملعقة للمرق. أزل ذيول الروبيان وشظايا القواقع. “是一人份还是大份？” للسؤال إن كانت الحصة فردية أم للمشاركة.
يحتوي على القمح والخنزير والروبيان، وهذه النسخة على المحار أيضاً. إزالة المأكولات البحرية الظاهرة لا تزيل عصارتها من المرق.
اسأل عن المرق والمحار ونبيذ الطبخ. وجود الخضار لا يجعل الطبق نباتياً تلقائياً.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يختلف الروبيان الطازج أو المجفف والخضار والمحار. تستخدم بعض النسخ مرق العظام؛ لا توجد خلطة بحرية ثابتة.
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
عصارات خنزير وفطر ومأكولات بحرية شهية، بلا فلفل حار في هذه النسخة.
- درجة الحرورة
- القوام
- نودلز طرية مرنة قليلاً يغلفها سائل طهي رطب كثيف.
- طريقة التحضير
- يُخرج الخنزير دهناً لتشويح الثوم والفطر والروبيان. يضاف الماء ثم تُطهى النودلز والخضار معاً؛ تُتبّل هذه النسخة بالملح ونبيذ الطبخ.
يختلف الروبيان الطازج أو المجفف والخضار والمحار. تستخدم بعض النسخ مرق العظام؛ لا توجد خلطة بحرية ثابتة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـفوجيان.
الصلة بالمنطقة
فوجيان: Core Putian identity; do not merge with Zhangzhou lu mian.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有莆田卤面吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
طبق بوتيان للاجتماع
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
يرتبط لو ميان بضيافة بوتيان وولائمها. تُطهى النودلز مع المكوّنات فيصبح المرق جزءاً من الطبق لا إضافة منفصلة.