Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Thận cừu, khác thịt cơ, gan và đậu đỏ.
Trong bếp
Ở Tân Cương, cật được bổ đôi, xiên nướng với muối và ớt; cũng dùng trong các món nội tạng khác.
Lớp mỡ ngoài và cách sơ chế khác nhau. Có loại nguyên và đã tẩm vị; kiểm tra riêng nước ướp. Đây là nguyên liệu động vật.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有羊腰子吗？
Món này có chứa Cật cừu không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
