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見分け方
羊の腎臓で、筋肉、肝臓、インゲン豆とは別です。
料理での使い方
新疆では半分に切り、塩と唐辛子を加えて串焼きにします。ほかの内臓料理にも使います。
表面の脂や下処理は異なります。生のものと味付け済みがあり、漬け汁は別に確認してください。動物性食材です。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有羊腰子吗？
この料理に羊の腎臓は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
