Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Thân ngầm mảnh của Imperata cylindrica, gọi là bạch mao căn trong tiếng Trung. Khi làm sạch có màu ngà nhạt, đốt hình vòng và đầu cắt nhiều xơ.
Trong bếp
Nấu thân rễ dùng cho thực phẩm trong nước mía rồi lọc bỏ các đoạn xơ.
Dạng tươi và khô có độ ẩm khác nhau. Không phải sả, rễ bách hay cao chiết thuốc đã bào chế.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有白茅根吗？
Món này có chứa Thân rễ cỏ tranh không?