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Come riconoscerlo
Sottile fusto sotterraneo di Imperata cylindrica, detto baimaogen in cinese. Pulito è avorio chiaro, con nodi ad anello ed estremità fibrose.
In cucina
Far sobbollire rizomi alimentari nelle bevande di canna, poi filtrare i pezzi fibrosi.
Le forme fresche e secche hanno umidità diversa. Non è citronella, radice di cipresso o estratto medicinale preparato.
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这道菜里有白茅根吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Rizoma di cogon?